Salade de Concombre au Jambon et Sauce Crémeuse

Préparation

1. Lavez soigneusement les concombres. Coupez-les en petits dés réguliers afin d’obtenir une salade agréable à déguster.
2. Épluchez le petit oignon rouge puis émincez-le très finement.
3. Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche épaisse avec la mayonnaise jusqu’à obtenir une sauce parfaitement homogène et crémeuse.
4. Ajoutez les dés de concombre, le jambon blanc coupé en morceaux ainsi que l’oignon rouge émincé.
5. Incorporez la ciboulette ciselée puis mélangez délicatement afin que tous les ingrédients soient généreusement enrobés de sauce crémeuse.
6. Couvrez le saladier et placez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
7. Juste avant de servir, mélangez une dernière fois délicatement et dégustez la salade bien fraîche.

Variantes

• Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux pour apporter davantage de couleur et une note légèrement acidulée.
• Remplacez une partie de la crème fraîche par du yaourt grec pour obtenir une sauce plus légère.
• Ajoutez quelques dés de fromage, comme de l’emmental ou de la feta, pour une salade encore plus généreuse.
• Incorporez des œufs durs coupés en quartiers pour transformer cette salade en repas plus complet.
• Remplacez la ciboulette par de l’aneth ou du persil frais pour varier les saveurs.

Conseils

• Si les concombres rendent beaucoup d’eau, laissez-les dégorger quelques minutes puis égouttez-les avant de préparer la salade.
• Émincez l’oignon rouge très finement afin que sa saveur reste équilibrée et ne domine pas la préparation.
• Laissez impérativement la salade reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien se développer.
• Mélangez délicatement afin de conserver de beaux morceaux de concombre et de jambon.
• Servez cette salade très fraîche, seule pour un déjeuner léger ou accompagnée de pain grillé pour un repas plus généreux.