Si vous recherchez une recette simple, savoureuse et idéale pour les repas du quotidien, cette Quiche Rapide aux Courgettes, Jambon et Gruyère est un excellent choix. Facile à préparer avec des ingrédients du placard, elle offre une garniture généreuse, fondante et pleine de saveurs qui plaît à toute la famille.
Les courgettes légèrement revenues apportent une texture tendre et une belle fraîcheur, tandis que les dés de jambon ajoutent une note gourmande et équilibrée. Le gruyère râpé fond délicatement pendant la cuisson pour former une croûte dorée et gratinée, irrésistible dès la sortie du four.
Grâce à son appareil crémeux à base d’œufs, de crème et de lait, cette quiche reste moelleuse à cœur tout en développant une belle coloration à la cuisson. Les herbes de Provence viennent parfumer l’ensemble et apportent une agréable touche méditerranéenne.
Parfaite pour un déjeuner, un dîner léger, un pique-nique ou un repas à emporter, cette quiche se déguste aussi bien chaude que tiède ou froide. Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée facilement, ce qui en fait une alliée précieuse des journées bien remplies.
Moelleuse, généreuse et délicieusement gratinée, cette Quiche Rapide aux Courgettes, Jambon et Gruyère deviendra rapidement une recette incontournable pour les repas simples et gourmands.
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 200 g de dés de jambon
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 150 g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Émincez finement l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon avec les courgettes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. Laissez tiédir quelques instants.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant son papier cuisson, puis piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez uniformément les courgettes et les dés de jambon sur le fond de tarte. Parsemez ensuite de la moitié du gruyère râpé.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, le lait, les herbes de Provence, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez délicatement cette préparation sur la garniture puis recouvrez avec le reste du gruyère râpé.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit parfaitement prise.
- Laissez reposer 5 minutes avant de découper et de servir.
Variantes
- Remplacez les dés de jambon par des lardons fumés pour une version plus gourmande.
- Utilisez du poulet rôti émincé à la place du jambon pour varier les saveurs.
- Ajoutez quelques champignons poêlés pour une garniture encore plus généreuse.
- Incorporez du fromage de chèvre ou de la feta avec le gruyère pour une touche plus parfumée.
- Relevez la préparation avec une pincée de noix de muscade ou de piment d’Espelette.
Conseils
- Faites revenir les courgettes avant de les incorporer afin d’éliminer une partie de leur eau et d’obtenir une quiche bien fondante sans excès d’humidité.
- Laissez la quiche reposer quelques minutes après la cuisson pour faciliter la découpe.
- Utilisez du gruyère fraîchement râpé pour une texture plus fondante et un gratiné plus savoureux.
- Cette quiche peut être préparée à l’avance et réchauffée quelques minutes au four avant de servir.
- Accompagnez-la d’une salade verte, de crudités ou d’une salade de tomates pour un repas complet, équilibré et convivial.
