Courgettes Façon Lasagnes à la Crème et au Jambon
Si vous aimez les plats gratinés, généreux et réconfortants, ces Courgettes Façon Lasagnes à la Crème et au Jambon sont une excellente alternative aux lasagnes traditionnelles. En remplaçant les feuilles de pâtes par de fines lamelles de courgettes, cette recette offre un plat plus léger tout en conservant tout le plaisir d’un gratin fondant et savoureux.
Les courgettes deviennent délicieusement tendres à la cuisson et s’imprègnent d’une crème onctueuse parfumée aux herbes de Provence. Le jambon blanc apporte une touche gourmande, tandis que la mozzarella fond entre les couches pour offrir un cœur irrésistiblement filant. Le fromage râpé gratiné vient parfaire l’ensemble avec une croûte dorée et croustillante.
Simple à préparer et composée d’ingrédients du quotidien, cette recette est idéale pour un déjeuner familial, un dîner convivial ou un repas préparé à l’avance. Elle permet également de faire apprécier les courgettes aux petits comme aux grands grâce à sa texture fondante et son généreux gratiné.
Servie avec une salade verte ou quelques crudités, cette revisite des lasagnes constitue un repas complet, équilibré et particulièrement réconfortant. C’est une excellente façon de cuisiner les légumes tout en conservant toute la gourmandise d’un grand classique.
Fondantes, crémeuses et délicieusement gratinées, ces Courgettes Façon Lasagnes à la Crème et au Jambon deviendront rapidement une recette incontournable pour les amateurs de cuisine familiale.
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tranches de jambon blanc
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de mozzarella
- 100 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez soigneusement les courgettes puis coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
- Épluchez et émincez finement l’oignon ainsi que la gousse d’ail. Faites-les revenir 3 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Coupez les tranches de jambon en morceaux et détaillez la mozzarella en fines tranches.
- Dans un plat à gratin, étalez une première couche de lamelles de courgettes. Répartissez ensuite un peu d’oignon, d’ail, de jambon, quelques cuillerées de crème fraîche et quelques tranches de mozzarella. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Répétez les différentes couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de courgettes.
- Parsemez généreusement le fromage râpé sur toute la surface afin d’obtenir un gratiné bien doré.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient parfaitement tendres et que le dessus soit bien gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir afin de faciliter la découpe et permettre aux saveurs de se développer.
Variantes
- Remplacez le jambon blanc par des lardons fumés ou du poulet rôti émincé pour une version plus rustique.
- Ajoutez quelques champignons poêlés entre les couches pour encore plus de gourmandise.
- Incorporez des épinards frais ou des feuilles de basilic pour une touche végétale supplémentaire.
- Remplacez une partie de la mozzarella par du chèvre frais ou du comté râpé pour varier les saveurs.
- Ajoutez une fine couche de parmesan avant d’enfourner afin d’obtenir une croûte encore plus croustillante.
Conseils
- Faites légèrement dégorger les courgettes avec un peu de sel pendant une vingtaine de minutes, puis épongez-les soigneusement afin d’éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson.
- Utilisez une mozzarella bien égouttée pour conserver un gratin parfaitement crémeux sans excès de liquide.
- Laissez reposer le plat quelques minutes après la cuisson pour obtenir des portions qui se tiennent mieux.
- Préparez ce gratin quelques heures à l’avance : il sera encore plus savoureux après un léger réchauffage.
- Servez ces courgettes façon lasagnes avec une salade verte croquante, quelques tomates fraîches ou du pain de campagne pour un repas complet et convivial.
