Le Gratin Dauphinois au Jambon revisite le célèbre gratin de pommes de terre dans une version encore plus généreuse et familiale. De fines rondelles de pommes de terre, du jambon blanc et une préparation crémeuse parfumée à l’ail et à la muscade composent un plat fondant, réconfortant et facile à préparer.
La réussite de ce gratin repose avant tout sur la finesse des pommes de terre. Coupées en rondelles régulières, elles cuisent lentement dans le mélange de lait et de crème et libèrent progressivement leur amidon, donnant au plat cette texture particulièrement onctueuse.
Le jambon blanc est réparti entre les différentes couches de pommes de terre. Sa saveur douce complète la richesse de la crème sans dominer le plat et transforme ce gratin en un repas familial complet.
Une généreuse couche d’emmental râpé vient recouvrir l’ensemble. Pendant la cuisson, le fromage fond puis dore progressivement pour former une surface gratinée, tandis que les pommes de terre deviennent tendres et crémeuses à cœur.
Servi bien chaud après quelques minutes de repos, ce Gratin Dauphinois au Jambon est idéal pour un dîner convivial. Une simple salade verte suffit pour apporter un peu de fraîcheur et accompagner ce plat généreux.
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos : 5 à 10 minutes
Temps total : 1 heure 25 à 30 minutes
Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre
- 250 g de jambon blanc
- 50 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 150 g d’emmental râpé
- 20 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation
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