Si vous recherchez une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs estivales, cette Salade de Pâtes au Jambon Cru et Melon est un véritable incontournable. Elle associe la douceur du melon, le caractère du jambon cru et la gourmandise des pâtes dans une salade légère qui sent bon l’été.
Le melon apporte une note sucrée et juteuse qui contraste parfaitement avec le jambon cru, tandis que les billes de mozzarella offrent une texture fondante. Les tomates cerises et la roquette ajoutent de la fraîcheur et une légère touche poivrée, le tout relevé par une vinaigrette au basilic et au vinaigre balsamique blanc.
Facile à préparer et idéale à réaliser à l’avance, cette salade convient parfaitement pour un déjeuner en terrasse, un pique-nique, un barbecue ou un buffet estival. Elle se déguste bien fraîche et constitue un repas complet, équilibré et particulièrement convivial.
Grâce à son mélange de saveurs sucrées et salées, cette recette séduit autant par son élégance que par sa simplicité. Elle met en valeur des ingrédients de saison et peut facilement être adaptée selon les envies avec quelques ingrédients supplémentaires.
Fraîche, généreuse et délicatement parfumée, cette Salade de Pâtes au Jambon Cru et Melon deviendra rapidement l’une de vos recettes préférées pour les beaux jours.
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
- 300 g de pâtes courtes
- 200 g de jambon cru
- 1 petit melon
- 125 g de mozzarella en billes
- 100 g de roquette
- 150 g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet afin qu’elles restent al dente. Égouttez-les, passez-les rapidement sous l’eau froide puis laissez-les refroidir complètement.
- Coupez le melon en deux, retirez les graines puis prélevez la chair à l’aide d’une cuillère parisienne ou détaillez-la en petits dés.
- Découpez les tranches de jambon cru en fines lanières.
- Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux.
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, le basilic ciselé, le sel et le poivre afin d’obtenir une vinaigrette bien homogène.
- Ajoutez les pâtes refroidies, le melon, les tomates cerises, les billes de mozzarella, la roquette et les lanières de jambon cru.
- Mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette sans écraser les ingrédients les plus fragiles.
- Réservez au réfrigérateur quelques minutes puis servez bien frais.
Variantes
- Ajoutez quelques copeaux de parmesan pour une touche encore plus gourmande.
- Parsemez la salade de pignons de pin légèrement grillés pour un délicieux croquant.
- Remplacez la mozzarella par de la burrata pour une texture encore plus crémeuse.
- Incorporez quelques figues fraîches ou des pêches en quartiers pour accentuer les saveurs estivales.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche en complément du basilic pour une note de fraîcheur supplémentaire.
Conseils
- Choisissez un melon bien mûr et parfumé afin d’obtenir une salade riche en saveurs.
- Laissez les pâtes refroidir complètement avant de les mélanger aux autres ingrédients pour préserver leur texture.
- Ajoutez la roquette au dernier moment afin qu’elle reste bien croquante.
- Préparez la vinaigrette à l’avance pour permettre au basilic de diffuser tout son parfum.
- Servez cette salade bien fraîche, accompagnée de pain de campagne grillé ou de gressins pour un repas estival aussi simple que gourmand.
