Si vous recherchez un dessert à la fois simple, fruité et gourmand, cette Tarte à l’Ananas est une recette idéale à préparer pour toute la famille. Avec sa pâte sablée croustillante, sa garniture fondante à la vanille et ses belles tranches d’ananas, elle offre un délicieux équilibre entre douceur et fraîcheur fruitée.
L’ananas apporte une saveur légèrement acidulée qui contraste parfaitement avec la richesse de la préparation aux œufs et au beurre. Pendant la cuisson, les fruits deviennent tendres et peuvent légèrement caraméliser en surface, tandis que la garniture prend une texture douce et fondante.
Facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients, cette tarte est parfaite pour un dessert improvisé, un goûter en famille ou une fin de repas conviviale. L’utilisation d’ananas en conserve permet également de la préparer facilement tout au long de l’année.
Servie légèrement tiède ou complètement refroidie, elle peut être dégustée telle quelle ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille, d’un peu de crème fouettée ou de noix de coco râpée. Sa jolie présentation avec les rondelles d’ananas en fait également un dessert particulièrement agréable à présenter à table.
Fruitée, fondante et délicatement vanillée, cette Tarte à l’Ananas est une recette facile qui apporte une agréable touche exotique au dessert.
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 1 boîte d’ananas en tranches
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte puis piquez régulièrement le fond avec une fourchette.
- Égouttez soigneusement les tranches d’ananas afin d’éliminer le maximum de jus. Réservez-les.
- Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir quelques minutes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement clair et mousseux.
- Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez délicatement la préparation sur le fond de tarte.
- Disposez harmonieusement les tranches d’ananas sur toute la surface en les faisant légèrement se chevaucher si nécessaire.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la tarte présente une belle coloration dorée.
- Laissez tiédir avant de démouler puis servez à température ambiante ou bien fraîche.
Variantes
- Parsemez la tarte de noix de coco râpée avant la cuisson pour accentuer ses saveurs exotiques.
- Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus pour apporter une touche croquante.
- Remplacez l’extrait de vanille par un peu de zeste de citron vert pour une saveur plus fraîche.
- Ajoutez quelques pépites de chocolat noir entre les tranches d’ananas pour une version plus gourmande.
- Saupoudrez légèrement les rondelles d’ananas de cassonade avant d’enfourner pour obtenir une surface davantage caramélisée.
Conseils
- Égouttez soigneusement les tranches d’ananas avant de les disposer sur la tarte afin d’éviter que leur jus ne détrempe la pâte.
- Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez la précuire quelques minutes avant d’ajouter la garniture.
- Laissez légèrement refroidir le beurre fondu avant de l’incorporer aux œufs.
- Attendez que la tarte ait suffisamment tiédi avant de la découper afin d’obtenir des parts plus nettes.
- Servez-la avec une boule de glace à la vanille, une touche de crème fouettée ou un peu de noix de coco pour un dessert encore plus gourmand.
