Si vous cherchez un plat familial à la fois simple, généreux et réconfortant, ce Gratin de Courgettes au Jambon et Fromage Fondant est une recette incontournable. Il réunit des ingrédients du quotidien pour créer un repas complet, crémeux et délicieusement gratiné qui plaira à toute la famille.
Les courgettes fondantes se marient parfaitement avec le jambon blanc et une préparation onctueuse à base de crème fraîche et d’œufs. Le fromage râpé forme une croûte dorée et croustillante à la cuisson, tandis que les herbes de Provence apportent une agréable touche parfumée qui sublime l’ensemble.
Facile à préparer et idéale pour les repas de semaine, cette recette peut être réalisée à l’avance puis simplement réchauffée au moment de servir. Elle convient aussi bien pour un déjeuner en famille qu’un dîner léger accompagné d’une salade verte.
Ce gratin est également une excellente façon de cuisiner les courgettes autrement. Sa texture fondante et son fromage gratiné en font un plat convivial qui plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Crémeux, généreux et délicieusement gratiné, ce Gratin de Courgettes au Jambon et Fromage Fondant deviendra rapidement un classique de votre cuisine familiale.
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g de jambon blanc
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 150 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Épluchez et émincez finement l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez les courgettes. Poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à s’attendrir. Laissez légèrement tiédir.
- Coupez le jambon blanc en dés ou en fines lanières.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez les herbes de Provence, une pincée de sel, du poivre et la moitié du fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez les courgettes cuites et le jambon à cette préparation, puis mélangez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.
- Versez le mélange dans un plat à gratin légèrement beurré. Parsemez uniformément le reste du fromage râpé sur toute la surface.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré, fondant à cœur et joliment gratiné sur le dessus.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir afin que le gratin se tienne mieux au moment du service.
Variantes
- Ajoutez quelques rondelles de mozzarella ou de scamorza avant la cuisson pour un gratin encore plus fondant.
- Remplacez le jambon blanc par des lardons fumés, du bacon ou du poulet rôti émincé.
- Incorporez quelques champignons poêlés ou des épinards pour une version encore plus généreuse.
- Mélangez plusieurs fromages comme le comté, l’emmental et le parmesan pour un gratiné plus gourmand.
- Ajoutez une fine couche de chapelure mélangée à un peu de beurre fondu pour obtenir une croûte encore plus croustillante.
Conseils
- Faites revenir les courgettes avant de les incorporer afin de limiter l’excès d’eau pendant la cuisson.
- Utilisez un fromage fraîchement râpé pour une fonte plus homogène et une belle croûte dorée.
- Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de le servir pour faciliter la découpe.
- Préparez ce plat à l’avance et réchauffez-le doucement au four : il conservera toute son onctuosité.
- Servez ce gratin avec une salade verte, des tomates fraîches ou un peu de pain croustillant pour un repas simple, équilibré et convivial.
